日本料理と極上庭園を東京の中心で味わう…譲れないこだわり/とうふ屋うかい東京、芝

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日本料理と極上庭園を東京の中心で味わう…譲れないこだわり/とうふ屋うかい東京、芝

とうふ屋うかいとは

オフィス街にあるオアシス

東京タワーのそびえる東京港区芝公園。オフィスビルが立ち並ぶエリアの一角に都会の喧騒からかけ離れた広大な敷地を持ち、どことなく江戸の雰囲気を持つのが「とうふ屋うかい」。店の長屋門をくぐると石畳の味のある階段があり日常とは異なる世界四季折々の表情を見せてくれる。

最高の日本庭園を見ながら最高の料理をいただく贅沢味わってほしい。

こだわり抜かれた素材の数々

「とうふ屋うかい」で味わえる豆腐は八王子・大和田の地下水をくみ上げて作られたもの。大和田の地下水と言えば銘水と言われ、120mもの深さのある井戸から汲み上げた水と、高級品種を選び抜いた大豆を使用して作られたこだわりの豆腐料理と、季節の料理を提供している。

「物語のある空間」「最高の料理」「おもてなしの心」の3つのコンセプトのもと建物と料理、そしてスタッフ教育すべてが最高レベル。これら3つが「うかい」の基本であり「うかい」のすべてと言ってもいいだろう。

吉祥庵の利用シーン

「うかい」には食事後の歓談やウェイティングバーとして利用できるラウンジ「吉祥庵」がある。吉祥庵だけの利用はできず「うかい」を利用した人だけが足を踏み入れることができる贅沢なラウンジ。ワインやシャンパンといったアルコールはもちろん、コーヒーや紅茶でゆったりくつろぐことができる。和の空間とは全く違う世界も楽しめるのが「うかい流」なのかもしれない。

とうふ屋うかいの特長

豪華な懐石料理

メニューはコース料理が5種類。11時~20時のすべての時間で楽しめる「花」「月」「雪」の3種類と、開店~15時の「竹」(平日限定)と「松」の2種類がある。どのコースも豆腐はもちろん、旬の食材を用いたお造りなど贅沢なものとなっている。「花」「月」「雪」コースは8,960円~13,280円。ちょっと手が出そうにないけど本格派の味を堪能したければ、ランチ気分で「竹」と「松」、5,670円~6,970円のコースを頼んでみては?

忘れられない1日を過ごす

レストランウエディングが結婚式の位置づけとなる中「うかい」でも一生の思い出に残る「和婚」が実現できる。「うかい」の庭園は池に錦鯉が悠々と泳ぎまわり、水車が回る。東京都内であることを忘れてしまいそうなほどの贅沢な自然は一生忘れることのできない1日となるに違いない。ウエディングシーンに適した料理は「祝い膳」。名物の豆腐ははもちろん繊細な懐石料理がふたりの門出を祝福するとともに、ゲストにもおもてなしの心を忘れない贅沢なものとなっている。見た目だけでない味にも一切の妥協はなく、同じ時間を共有するすべての人に感動を与えることは間違いなさそう。

お土産にも最適

「うかい」の味はお店だけでなく家庭でも楽しめる。豆腐はもちろんだが、厚揚げや油揚げなども人気となっている。ギフトとして贈るなら、ホンモノの「くみあげとうふ」や「青竹とうふ」がおすすめ。くみあげとうふはそのまま味わっても甘味とコクがあるのが特徴。天然塩でいただくのが「うかい流」。

「青竹とうふ」は不揃いの青竹に作られた豆腐で、大きさによって値段が異なるため注意が必要だが、豆腐本来の味とは別に青竹の香りも楽しめお土産に喜ばれること間違いなし。がんもや蒲鉾はお酒のお伴ピッタリ。お土産にあげるのが悔しくなるほど。

とうふ屋うかい アクセス

〒105-0011 東京都港区芝公園4-4-13

03-3436-1028 

11時~22時

都営大江戸線赤羽橋駅赤羽橋口出口から徒歩5分 大門駅A6出口から徒歩15分

東京メトロ日比谷線 神谷町駅1番出口から徒歩9分

都営三田線 芝公園駅A4出口から徒歩7分 御成門駅A1出口から徒歩8分

JR線 浜松町駅北口から徒歩20分

駐車場なし

銀座方面より 首都高速芝公園出口を左折、芝公園交差点を左折、日比谷通り直進、歩道橋のある交差点を左折、タワー前交差点を右折、ひとつ目を左折。

新宿方面より 首都高速芝公園出口を右折、芝公園グランド前交差点を左折、日比谷通り直進、歩道橋のある交差点を左折、タワー前交差点を右折、ひとつ目を左折。

近隣有料駐車場を利用。

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